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Ma vie n'est pas un livre ouvert, juste un apprentissage continu ;pour faire de ma vie ce je veux qu'elle soit et non ce qu'elle doit être!!

11 Oct

croquettes fromage

Publié par marie-crochet  - Catégories :  #cuisine

Envie d'un petit truc simple dimanche passé pour le souper , donc j'ai voulu tester les croquettes de fromage et croyez moi si y a une recette que je me dois de garder près de moi ,c'est bien celle-ci !

84759077_o.jpg

 

recette précieuse à garder ( copié collé car pas de moi !!!!!!!!!!!!!!!)

 

Ingrédients

  • INGREDIENTS : 10-12 croquettes
  • 125 gr de farine
  • 75 gr de beurre
  • 120 gr de Gruyère râpé
  • 60 gr de parmesan râpé
  • 30 cl de lait
  • 2 gros œufs
  • chapelure
  • poivre, sel, muscade
  • huile pour friture

Recette

1Chauffer dan une casserole, le lait avec le beurre, noix de muscade, sel et poivre.

2A ébullition, ajouter la farine en une seule fois et mélanger vivement pour obtenir une pâte lisse

3Retirer alors la casserole du feu.

4Séparer les blancs des jaunes. Réserver les blancs pour faire la panure plus tard.

5Ajouter les jaunes d'œufs en les incorporant rapidement dans la pâte

6Ajouter les fromages râpés, bien mélanger

7Verser la préparation dans un plat rectangulaire (faire une epaiseur d'environ 4 cm), et laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes pour solidifier la pâte

8Découper la pâte en carrés d'environ 6 cm x 6 cm

9Tremper chaque croquette dans les blancs d'œufs puis dans la chapelure

10Dans une sauteuse, mettre une petite couche d'huile pour faire un bain de friture. Chauffer l'huile de friture à 180°

11Frire 2 minutes de chaque côté les croquettes, puis retirer

12Égoutter sur du papier absorbant

13Servir aussitôt

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adorable mercimicathy 12/10/2013 08:39

elles me tentent bien

marie-crochet 13/10/2013 00:26



Simples , rapides, quand j'en ai trop je congèle !!!! Rien à voir aavec les croquettes industrielles ,on aime ........ou pas ! 



À propos

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