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Ma vie n'est pas un livre ouvert, juste un apprentissage continu ;pour faire de ma vie ce je veux qu'elle soit et non ce qu'elle doit être!!

07 Nov

croissants .......à tomber !!!!!!!!

Publié par marie-crochet  - Catégories :  #cuisine

DSC01953.JPG

 recette de chez Christhummm !!!!!!!!

 

Ingrédients :

 

 

2 cc de levure Bruggeman
500 grs de farine
1 oeuf moyen
300 ml de lait 
3 cs de sucre
1 sachet de sucre vanillé
200 grs de beurre
1 jaune d'oeuf pour dorer
1 pincée de sel

Dans le bol du thermomix, mettre 150 ml de lait ainsi que la levure
Programmer 30 secondes / 37°C / vitesse 1
Ajouter reste de lait puis la farine, le sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel ainsi que l'oeuf
Programmer 2 minutes / pétrin
Sortir le pâton du bol et le placer dans un saladier, le couvrir d'un torchon et le laisser doubler de volume à l'abri des courants d'air
Sortir le pâton, le découper en deux, puis encore en deux et une fois de plus chaque paton en deux pour obtenir 8 morceaux.

Former une boule avec chaque morceau, les abaisser .

Déposer un cercle de pâte ,mettre des petits morceaux de beurre dessus (plus ou moins 25gr)

reposer un cercle de pâte par dessus et continuer .Arrivé au huitième cercle ,ne pas mettre de beurre sur le dessus.

Etaler au rouler pour obtenir un beau cercle , couper en triangle (la roulette à pizza c 'est génial pour ça !)

Laisser lever de retour 45minutes minimum , moi j'ai laissé plus d'une heure.

Préchauffer le four à 190°.

Badigeonner les croissants avec jaune et un peu de lait (j'y ajoute aussi un peu de sucre )

Enfourner à four chaud  20 à 25 minutes ;( chez moi chaleur tournante, 15 minutes ont suffi , donc surveiller quand même )

 

SAns le thermomix:

Mettre tous les ingrédients pour la pâte en map , programme pâte seulement (programme durant approximativement 1h30 )

A la fin du programme , reprendre les instructions du dessus ;

Et voilà , le tour est joué !!!!!!!!!!!!


 

Commenter cet article

micathy 08/11/2013 15:27

ils donnent trop envie!

stephanie 08/11/2013 12:09

Bonjour hummmm miam miam les croissant c est trop bon :) je te souhaite une tres bonne journée stéphanie

bibiedel 07/11/2013 21:25

bonsoir
merci beaucoup pour ce partage
bonne soirée kiss

marie-crochet 21/11/2013 18:20



oh !! bonsoir Bibiedel , quel bonheur de te relire !!!!!!!! je sais que tu as un blog aussi , vais voir si je peux y ballader ..;


bisou



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